Edgar Bovier aux remerciements
Auberge de Bogis-Bossey
Olivier Martin
www.auberge-bogis-bossey.ch
2012-2015
Beau-Rivage Palace Lausanne
Didier Schneiter
www.brp.ch
2008-2012-2016-2021
Emmenhof Burgdorf
Werner Schürch
www.emmenhofburgdorf.ch
2018
Grand-Hotel du Lac Vevey
Guy Ravet dès 2023
Thomas Neeser
www.hoteldulac-vevey.ch
2014-2018-2024
Hôtel de la Gare Lucens
Pierrick Suter
www.gare13.ch
2011-2015 - Investitures 2023
La Couronne Apples
Claude Joseph
www.couronne-apples.ch
2009-2013
Le Cinq Lausanne
Michael Rochat
www.lecinq.ch
2013-2017
Le Pérolles Fribourg
Pierrot Ayer
www.leperolles.ch
2010
Millennium Crissier
Fabien Foare
www.millennium.ch/services/restaurants/
2023
O Bistro de Lavaux Lutry
Michael Rochat
www.obistrodelavaux.ch
2023
Auberge de Lavaux La Conversion
Christophe Rod, anc. La Roseraie Yvorne
www.auberge-de-lavaux.ch
2003-2006-2009-2013
Ecole Hôtelière de Lausanne
Christian Segui, MOF
Jérôme Zbinden, Chef des cuisines
Philippe Gobet, Ambassadeur de l'Excellence EHL, anc.Chef Executif, MOF
www.berceau-des-sens.ch
2000-2001-2002-2003-2004-2006-2017-2019-2022-2024
Fairmont Le Montreux Palace
Frédéric Breuil - Frédéric Gardette dès 2025
www.fairmont.com/fr/montreux
2006-2010-2015-2021-2025
Gstaad Palace
Franz W. Faeh
www.palace.ch
2019-2022
Lausanne Palace & SPA
Edgard Bovier / Steve Kuonen dès 2023
www.lausanne-palace.com
2005-2008-2010-2012-2014-2016-2023
Le Chesery Gstaad
Robert Speth
www.chesery.ch
2011-2016
Le Grand Chalet Gstaad
Steve Willié
www.grandchalet.ch
2019
Les Trois Tours Bourguillon
Romain Paillereau
https://www.trois-tours.ch/
2025
Restaurant des Bains Avenches
Laetitia & Johann Stauffacher
https://des-bains.ch/
2024
Restaurant Da Nino Dorigny
Nino Cananiello
www.nino-dorigny.ch
2000-2002-2004-2007-2009-2011
Royal Savoy Lausanne
Ludovic Douteau, Executif Chef
Marc Haeberlin, Auberge de l'Il Illhaeusern, Alsace
www.royalsavoy.ch
2018-2022-2025
Zum Alten Stephan Soleure
Andy Zaugg
www.alterstephan.ch
2008-2012-2014-2017