Confrérie du Guillon

Compagnons

Le Compagnon est le Citoyen-Roi. Tout est mis en œuvre pour l'enchanter et l'émerveiller. A chacun de ses ressats, la Confrérie du Guillon se plaît à honorer nombre de personnalités du monde de la politique, de l'économie, des arts, des sciences et des sports. Selon leur prééminence, ces personnages sont reçus aux titres de Châtelain(e) d'un soir, Compagnon Majoral, Compagnon Juré ou Compagnon d'Honneur. Après avoir passé l'épreuve du "tirer au guillon", suivie de la dédicace du Livre d'Or, vient le temps des intronisations. La cérémonie débute par le salut du Prévôt, souhaitant liesse et riches heures aux convives et célébrant les saisons de la vigne et du vin. Puis le Héraut appelle, tout à tour, les impétrants qui se présentent devant le Gouverneur à qui ils prêtent serment de respect aux vins vaudois et à l'esprit de la Confrérie du Guillon. En gage de leur promesse, Le Gouverneur les revêt alors du sautoir de Compagnon et leur tend la coupe en prononçant la formule sacramentelle: "Bois ce vin et sois bon comme lui !"

Conseillers fédéraux Compagnons d’honneur:
Paul Chaudet et le Général Guisan lors de la création de la Confrérie en 1954, ainsi que Kurt Furgler, Pascal Delamuraz, Pierre Aubert, Adolf Ogi, René Felber, Flavio Cotti, Kaspar Villiger.
Plus récemment, Micheline Calmy-Rey, Samuel Schmied, Pascal Couchepin, Ueli Maurer et Eveline Widmer-Schlumpf.

Tirer au Guillon – An initiation: At Château de Chillon, before the festive evening that welcomes new Compagnons into the Confrérie du Guillon gets into full swing, initiates line up near two wooden wine barrels. As the cellar master intones "...and your skill with the Guillon shall be the irrefutable proof of your attachment to our cause!" they take part in the ritual of filling their glass directly from the barrel. Winemakers traditionally draw wine from the barrel to monitor fermentation progress or to give friends and clients a taste. A Guillon - the ancestor of the "stopper" stainless steel faucet now used to draw wine - is a conical piece of wood inserted into the barrel's bunghole. The point is to remove it in such a way as to get a perfect flow of wine pouring into the glass. 0r try to: deftness at this procedure definitely requires practice. Some think it's a question of unscrewing the guillon - not so: a Small right-left rotation et voilà. The next step is to pull the plug out and push it up in such a way that neither too much wine flows out - or too little, which results in a dribble that may not even reach the glass.

The moral of the story? A few practice sessions with a Confrérie Councilor are highly recommended to about-to-be Compagnons before the big night !

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